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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

いちごジャムのパイ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<直径16cmのパイ皿1個分>

A         
■ホワイトソルガム(まるちミックス粉)/50g
■コーンフラワー/50g
■塩/ひとつまみ

■A-1マーガリン/75g
■冷水/約60ml

■いちごジャム(砂糖不使用のものがおすすめ)/150g

■メープルシロップ(つやだし)/適量


【下準備】

・マーガリンを約1cmに小さく刻み、冷凍庫で冷やし固める。
・パイ皿に薄くマーガリンを塗っておく。
・Aの粉類をボウルに入れ、ダマがなくなるまで泡だて器で混ぜる。


【作り方】

1
・粉の中にマーガリンを入れ、スケッパーでマーガリンを砕きながら、粉としっかり合わせる。
・中央をくぼませて、冷水を少しずつ入れ、スケッパーで切るように混ぜ合わせる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・まとまってきたら広げたラップの上に生地をのせ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分寝かせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・伸ばし棒でパイ皿よりひと回り大きくなるように広げる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・パイ皿の上に生地をのせ、はみ出した部分をナイフで切り取る。
・底にフォークで穴をあけ、いちごジャムをのせる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
・切り取った生地をまとめて伸ばし、細く切って格子状にのせていく。
・200℃のオーブンで30分焼く。
・少し冷めたところで、表面にメープルシロップを塗る。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • サクサクのパイ生地に仕上げるコツは、マーガリンを溶かさないようにすること。手でべたべたと触らないように気をつけるとうまくいきます。
  • ストロベリージャム以外のジャムを使ってもおいしいです。りんごを甘く煮たものをフィリングにするとアップルパイになります。




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