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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

フライパンでタルトタタン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<直径15cmの型1台>

A         
■りんご(できれば紅玉)/2個
■ココナッツオイル/大1
■てんさい糖/大3
■シナモンパウダー/少々
■レモン汁/大1

B.キャラメリゼ
■てんさい糖/30g
■水/大1


C.タルト生地
■米粉/70g
■きなこ/10g

■てんさい糖/30g
■なたね油/大3
■水/大3


【下準備】

タルト生地の粉類はふるっておく。
オーブンは200℃で予熱しておく。


【作り方】

1
●りんごを煮る
りんごを8等分にカットし、芯をくり抜く。
フライパンにココナッツオイルを塗り、りんごを放射状に隙間なく並べて、てんさい糖とシナモンパウダーを全体にふりかける。


作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
弱火にして、ココナッツオイルが溶けて音がしてきたら、レモン汁を加えてフタをする。
りんごから水分が出てきたらフタをはずし、汁気が無くなるまで煮詰める。
3
●タルト生地をつくる
※チームアレルギーのレシピ参照
ボウルになたね油、てんさい糖を入れてよくすり合わせ、さらに水を入れてよく混ぜる。
ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
生地がまとまったら、めん棒で丸く延ばす。
4
●仕上げる
小鍋にてんさい糖30gと水大1を入れて火にかけ、キャラメル状になったら型に流し込む
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
煮詰めたりんごを型に並べる。
タルト生地を上からかぶせて、200℃のオーブンで20分焼き、お皿にひっくり返してりんごの部分を上にする。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • オーブンで焼くときに、上のタルト生地が焦げるよなら、ホイルをかぶせてください。
  • りんごは、酸っぱいもののほうが美味しいです。





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