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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

みそまる3種

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3個>

■味噌/180g
■焼きだし/5g(粉末)

A.和風(合わて15g)         
■切り干し大根       
■乾燥にんじん
■乾燥ねぎ
■ちりめん
■米あられ
■青のり

B.中華風(合わて15g)
■乾燥わかめ
■乾燥キャベツ
■乾燥にんじん
■ごま油/小1
■ヒマワリの種/1粒

C.イタリアン風(合わて15g)
■ドライトマト
■乾燥ポルチーニ
■ドライパセリ
■豆(レッドキニー)/1粒


【作り方】

1
・味噌に粉末出しを加えて混ぜ、3等分する。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・それぞれ乾燥具材(合わて15g)を、みじん切りにして混ぜ込む。
・和風に青のり、中華風にヒマワリの種、イタリアン風にはレッドキニーをトッピングする。
・お椀に1個入れて、お湯を注ぐ。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • 干した野菜は旨味や栄養価がグンと上がります。お天気のいい日に2〜3日カラカラになるまでしっかり干します。しっかり干すことで、長期保存ができます。市販品もたくさん出ていますので、それを利用するのもいいでしょう。
  • だしは、昆布や煮干し、鰹節、干しシイタケなどをミルで細かく砕けば、お手製の天然だしが作れます。
  • みそまるは、お好みの乾燥野菜を入れて何個か作り置きしておき、その都度お椀に入れて、お湯を注ぐだけなので便利です。冷蔵庫で1週間、冷凍で1か月持ちます。




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