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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

高野豆腐のジューシーから揚げ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>
         
■高野豆腐(小さめ)/50g

A 
■鶏がらスープの素/小1
■水/大1      
■料理酒/大2
■おろししょうが/小1
■おろしにんにく/小1
■しょうゆ/大2
■塩/ 適量

■片栗粉/大5


【下準備】

・高野豆腐を水で戻しておく。


【作り方】

1
・袋にAの材料を加え、混ぜ合わせる。
・水気を絞った高野豆腐をその袋の中に入れ、揉んで味をなじませる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・下味をつけた高野豆腐の入ったビニールに片栗粉を入れて、袋を振る様にして全体に粉をまぶす。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・熱した油の中で揚げる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 高野豆腐には、子供の成長に必要な必須アミノ酸を含むたんぱく質が多く、骨や歯を作るカルシウム、マンガン、ビタミンKも豊富な優れもの




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