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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

さば缶バーグ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4〜5個分>
         
■鯖の水煮缶(水をよく切っておく)/1/2缶(約60g)        
■鶏ミンチ/70g
■玉ねぎ/小1/4個
■人参/1/6本
■オリーブオイル/大1
■絹ごし豆腐/20g
■おろししょうが/小1/2弱
■塩/少々
■酒/小1/2
■みりん/小1/2
■ウスターソース/小1/2
■片栗粉/4g

ソース
■ケチャップ/60
■ウスターソース/大30


【作り方】

1
・玉ねぎと人参をみじん切りにする。・フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参をしっかり炒める。
・耐熱ボウルに移して、粗熱をとっておく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・先ほどのボウルにすべての材料を入れて、よくこねる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・丸く成型して、フライパンで焼く。片面に焼き目がついたら、裏返してふたをして焼き、中まで火を通す。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 魚嫌いのお子様でも食べやすいようにハンバーグにしました。青魚には、不飽和脂肪酸のDHA、EPAが含まれ、アトピー性皮膚炎やアレルギー性鼻炎を緩和する効果があるといわれています。




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