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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

まぐろ丼

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3人分>

■まぐろ/150g 
■山芋/適量
■ねぎ/少々
 お好みで刻みのり

■温かいごはん/500g(1.5合分)
■寿司酢/大1/・1/2


■しょう油/大3
■みりん/大1
■水/大2


【作り方】

1
まぐろは、そぎ切りにしてAのタレに10〜15分浸けておく。
温かいごはんに寿司酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて寿司飯をつくる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
温かい寿司飯を器に盛り、汁気を切ったまぐろを並べ、すり下ろした山芋を乗せて、ねぎを散らす。
お好みで、刻みのりを散らす。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • まぐろには、筋肉を作るアミノ酸のBCAAが多く含まれています。




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