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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

バナナショコラケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<18cmクグロフ型1台分>

A 
■ミズホチカラ/120g
■ホワイトソルガム/75g
■ココアパウダー/30g
■ベーキングパウダー/16g



■バナナ/200g
■てんさい糖/80g
■メープルシロップ/30g
■豆乳/75g
■みかんジュース/60g
■なたね油/90g
■ラム酒/大1/2(なくても可)


【下準備】

Aを泡だて器でダマがなくなるまで混ぜておく。


【作り方】

1
バナナとみかんジュースをボウルに入れ、フォークでバナナをつぶして粘りをだす。
ある程度つぶしたら泡だて器に持ち替え、よく粘りをだす。
残りのBの材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
(1)のボウルにAを加え、泡だて器で全体を軽く混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、つやっぽくなるまですばやく混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
生地を型に入れて、穴をあけたホイルをかぶせ、180℃のオーブンで30分焼く。
さらにホイルをとって170℃に下げて15〜20分焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • バナナは青っぽいものを使うと、より粘りが出るので、仕上がりがふんわりします。


【栄養成分表】
1/10量
エネルギー(kcal)228.9
カルシウム(mg)47.7
たんぱく質(g)2.6
鉄(mg)0.6
脂質(g)10.2
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)31.6


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