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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

米粉のシュトーレン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<中パウンド型1台分>

A 
■ミズホチカラ/70g
■コーンミール/30g
■コーンスターチ/50g
■ベーキングパウダー/6g

■さつまいも(マッシュ)/50g
■りんごジュース/80g
■ココナツミルク/30g
■米油/20g
■塩/ひとつまみ

■ドライフルーツ、かぼちゃの種など/70g

B
■はちみつ/15g
■水/15g


【下準備】

Aを泡だて器でダマがなくなるまで混ぜておく。
さつまいもは皮をむいて茹で、裏ごししておく。
Bを鍋に入れて沸騰したらすぐ火を止め、できたシロップを冷蔵庫で冷やしておく。


【作り方】

1
ボウルにさつまいもマッシュ、米油、ココナツミルク、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
りんごジュースを少しずつ泡だて器で混ぜながら加える。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Aを加え、泡だて器で軽く全体を混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、ドライフルーツも加えて手早く混ぜ合わせて型に入れる。
ホイルをかぶせて170℃のオーブンで15分焼き、ホイルをとってさらに15分焼く。
熱いうちにシロップをたっぷりとかけ、表面に粉砂糖をふる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • シナモンを2振り入れると、風味が増します。小麦粉で作る市販のシュトーレンとは違い日持ちしないので、当日か翌日中に食べ切るか、残りは早めに冷凍しましょう。


【栄養成分表】
1/15切れ
エネルギー(kcal)78.5カルシウム(mg)14.6
たんぱく質(g)0.7鉄(mg)0.2
脂質(g)1.9ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)14.6


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