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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

クリスマスツリーのポテトサラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>
         
■じゃがいも/中2個
■ツナ(水煮缶)/40g
■玉ねぎ/1/4個
■マヨドレ/50g
■塩/少々

■ブロッコリー/1/2株
■人参(飾り用)/適量
■粒とうもろし(飾り用)/適量


【作り方】

1
じゃがいもの皮をよく洗い、水から茹でる。
※時短したい場合は、濡れたままクッキングペーパーで包み、さらにラップをしてレンジで約6分半加熱する。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
熱いうちに皮をむいて、つぶして粗熱をとる。
玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分半加熱する。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
じゃがいも、ツナ、玉ねぎを一緒のボウルに入れ、マヨドレと塩で和える。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
ポテトサラダを円錐状にし、小房に分けて茹でたブロッコリーを差し込む。
星形にくり抜いた人参、とうもろこしを茹で、飾り付ける。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 芋類を茹でる場合はレンジで加熱してもいいですが、皮付きのまま水から茹でていくと、甘みが出ておいしくなります。


【栄養成分表】
1/3量
エネルギー(kcal)184.1カルシウム(mg)12.5
たんぱく質(g)4.4鉄(mg)0.6
脂質(g)9.8ビタミンD(μg)0.4
炭水化物(g)20.5


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