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ごはん・パンレシピ
スナップエンドウのツナ味噌サラダ
【材料】
<4〜5人分>
■スナップエンドウ/12〜14本
A
■ツナ(水煮缶)/60g
■味噌/小1
■てんさい糖
/小2
■しょうゆ/少々
■豆乳マヨネーズ/大1と1/2
【作り方】
1
ボウルにAをすべて入れ、よく混ぜる。
2
スナップエンドウは洗って筋を取り、塩少々を入れた湯でさっと茹でる。
3
茹であがったら冷水にとり、色止めをして食べやすく1/2〜1/3に斜めに切る。
4
混ぜ合わせたAの中にスナップエンドウを入れてよく混ぜ合わせる。
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【管理栄養士のひと言】
スナップエンドウにはビタミンCがたっぷり!ツナや味噌で少し甘辛く仕上げると、青臭さも気にならず子どもも喜んで食べてくれます。
【栄養成分表】
全体の1/4量
エネルギー(kcal)
55.2
カルシウム(mg)
8.7
たんぱく質(g)
3.2
鉄(mg)
0.3
脂質(g)
4.3
ビタミンD(μg)
0.5
炭水化物(g)
4.8
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