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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

米粉でアンパン

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<マフィン型6個分>

A 
■米粉(ミズホチカラ)/180g
■タピオカ粉/20g
■こんにゃくマンナン/1g
■かぼちゃパウダー/2g
■金サフ/3g


■てんさい糖/20g
■塩/3g
■米油/17g
■ココナッツオイル(人肌に温めたもの)/150g
■水(人肌に温めたもの)/45g
■水あめ/25g

■つぶあん/120g


【下準備】

Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
あんこを6等分にし、丸めておく。


【作り方】

1
ホームベーカリーがある場合は、下準備したAを容器に移し、Bを入れて攪拌機能で5分ほどこねる。
※HBが無い場合は、AのボウルにBを加え、ヘラでよく練り混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
うすく油を塗ったマフィン型に生地を少しずつ入れ、丸めたあんをのせ、残りの生地をのせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
マフィン型の周りにホイルをまいて高さを出し、発酵後に膨らんでも生地がつかないようにしてラップをかぶせる。
オーブンの発酵機能を使い、30〜35℃で約20分発酵させる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
ラップをホイルにかえて、200℃で13分焼き、ホイルをとって200℃で約7分、表面に焼き色がつくまで焼く。
焼きあがったら型から外し、粗熱が取れたらラップもしくはホイルにくるむ。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • ラップに包んだ状態で、電子レンジで10秒ほどほんのり温かくなるまで温めると、ホワッとしてさらにおいしくいただけます。
  • すぐに食べない場合はラップに包み、早めに冷凍してください。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)250.2カルシウム(mg)6.0
たんぱく質(g)4.4鉄(mg)0.8
脂質(g)6.6ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)40.8


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