食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ：レンジで簡単♪レタスシューマイ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜約8個分＞

■レタス／2～3枚（45g）
■片栗粉／大1/2

■木綿豆腐／50g
■鶏ひき肉／75g
■玉ねぎ／1/8個
■しいたけ／中1/2個

■おろししょうが／小1/2
■塩／ひとつまみ
■みりん／小1
■薄口しょうゆ／小1/2
■酒／小1/2
■片栗粉／大2/3

■（茹でとうもろこし）／適量

【下準備】

木綿豆腐は水切りしておく。

【作り方】

1	レタスは洗って千切りにし、よく水気を切ってから片栗粉をまぶす。
2	玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。玉ねぎは塩をひとつまみ振って、ラップをして電子レンジ500wで約1分半加熱して冷ます。
3	レタス以外の材料すべてをボウルに入れてよくこねる。 8等分して手で丸める。
4	レタスを周りにくっつけるように覆わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ500wで約5分加熱する。

【ワンポイント】

レタスの中心に小さく切ったとうもろこしをのせてから電子レンジにかけると、より彩りがきれいです。

【栄養成分表】

1/4量

エネルギー(kcal)	56.2	カルシウム(mg)	21.1
たんぱく質(g)	5.0	鉄(mg)	0.4
脂質(g)	2.1	ビタミンD(μg)	0.0
炭水化物(g)	3.7

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	和食洋食中華めん類パンサラダスープ

レンジで簡単♪レタスシューマイ

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