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ごきげんはうす

ぷるぷるレモンゼリー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<90mlカップ約6個分>

■アガー/6g
■てんさい糖/20g
■水/250ml
■レモン汁/1個分(30ml)
■はちみつ/30g
■塩/ひとつまみ

■(レモンのはちみつ漬け/6枚)


【作り方】

1
鍋にアガーとてんさい糖、塩を入れ、ダマがなくなるように混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋の中に少しずつ水を加え、先ほどの粉類が溶けるまでよく混ぜ、レモン汁とはちみつも加えて混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
鍋を火にかける。よく混ぜながら、ふつふつと沸騰するまで加熱する。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
カップに液を流し入れ、レモンのはちみつ漬けを入れて冷やし固める。

(レモンのはちみつ漬け)
国産レモンをよく洗い、薄く輪切りにして密封容器に入れ、全体が浸かる量のはちみつを入れて3日ほど置く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • アガーは、スギノリ、ツノマタなどの紅藻類から抽出されたカラーギナンという多糖類が主な原料で、透明度が高くプルプルした食感のゼリー類ができます。
    常温で固まり、夏場でも常温で溶けないので、夏場のおやつにピッタリです。
  • レモンのはちみつ漬けは、余った分を水や炭酸水で割ってジュースにもできるのでおススメです♪


【栄養成分表】
レシピ全量
エネルギー(kcal)199.7
カルシウム(mg)17.0
たんぱく質(g)0.4
鉄(mg)0.4
脂質(g)0.2
ビタミンD(μg)0.0

炭水化物(g)52.6


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