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ごきげんはうす

ライスミルクチャウダー

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2人分>

■ライスミルク/100ml
■ココナツミルク/50ml
■昆布水/150ml


■玉ねぎ/1/4個
■人参/30g
■しめじ/20g
■ベーコン/20g
■キャベツ/40g

■オリーブオイル/大1
■塩/少々

■米粉/大1
■水/適量


【下準備】

●昆布の水出汁を作る。昆布10gに対して500mlの水を入れ、1晩冷蔵庫で置いておく。
(1週間程度は保存可能なので、作りやすい使い切れる量で作ると良い)


【作り方】

1
玉ねぎと人参、キャベツ、ベーコンは粗みじん切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、Aの具材を入れて炒める。塩で味をととのえる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ライスミルクと昆布水を入れて、沸騰するまで加熱する。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
米粉を適量の水で溶いて加え、とろみをつける。ココナツミルクを加え、さっと混ぜたらすぐ火を止める。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • ココナツミルクは分離しやすいので、とろみをつけてから仕上げに加えるようにしましょう。
  • アレルギー物質27品目不使用のベーコンが手に入らない場合は、あさりなどダシの出やすいもので代用可。


【栄養成分表】
レシピ全量
エネルギー(kcal)405.7
カルシウム(mg)45.9
たんぱく質(g)6.8
鉄(mg)0.9
脂質(g)28.2
ビタミンD(μg)0.5
炭水化物(g)32.7


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