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ごきげんはうす

鉄分たっぷりスープフォー

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2人分>

■牛ひき肉/100g
■玉ねぎ/1/4個(50g)
■しいたけ/1個(20g)
■人参/20g
■もやし/30g
■オリーブオイル/小1


■生姜/適量
■オイスターソース/小1
■鶏がらスープの素/小2
■しょうゆ/小1
■塩/少々
■みりん/小1

■水/600ml

■フォー/70g


【作り方】

1
玉ねぎ、しいたけは薄切りに、人参は千切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋にオリーブオイルを加えて牛ひき肉を炒め、色が白くなったら、もやし以外の具材も入れて炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
もやしを入れて軽く炒めたら水とAを入れ、沸騰してきたらフォーも入れてやわらかくなるまで約4分煮込む。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • よりあっさりがお好みなら鶏ひき肉で作ってもおいしいです。冷蔵庫の残り野菜をいろいろ入れて具だくさんにしてもいいですね。


【栄養成分表】
レシピ全量
エネルギー(kcal)596.2カルシウム(mg)39.5
たんぱく質(g)27.9鉄(mg)3.3
脂質(g)20.4ビタミンD(μg)0.6
炭水化物(g)70.5


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