食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ：米粉のチョコレートタルト

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜15cmタルト型1台分＞

Ａ
■米粉（パウダーライスＤ）／30g
■片栗粉／20g
■コーンスターチ／20g
■オートミール（粉末状にしたもの）／25g
■ココアパウダー／10g
■ベーキングパウダー／小1/4

Ｂ
■きび砂糖／20g
■豆乳／20g
■メープルシロップ／10g
■こめ油／35g
■塩／ひとつまみ

チョコクリーム・C
■ココアパウダー／25g
■てんさい糖／70g
■米粉（パウダーライスＤ）／20g
■塩／ひとつまみ
■粉寒天／小1/3

チョコクリーム・Ｄ
■米糀の甘酒／200g
■ココナツミルク／100g
■バニラエキストラクト／小1

【下準備】

オートミールをミルサーで粉末状にする。（ミルサーがない場合は、すり鉢とすりこ木でも可）

Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

【作り方】

1	ボウルに米油、メープルシロップを入れて泡立て器でよく混ぜ、そこに米油を少しずつ加えながら混ぜる。残りのＢもすべて入れてよく混ぜる。
2	ＢにＡを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて均一になるまで混ぜる。
3	ラップで生地をはさむようにして台の上に広げ、めん棒で3～4mmくらいの厚さに伸ばしてタルト型に敷きこみ、フォークで穴をあける。 150℃のオーブンで約20分焼く。
4	小鍋にＣを入れ、ダマがなくなるまでヘラなどでよく混ぜる。Ｄを少しずつ加えながらよく混ぜて弱火にかける。
5	とろみがついてきたら火からおろし、タルト型に流し入れて冷やし固める。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

チョコレートクリームが固まる前に、変色防止にレモン汁をつけた輪切りのバナナを並べて、チョコバナナタルトにアレンジしてもおいしいです。

【栄養成分表】

1/8量

エネルギー(kcal)	193.3	カルシウム(mg)	13.8
たんぱく質(g)	2.4	鉄(mg)	0.9
脂質(g)	7.7	ビタミンD(μg)	0.0
炭水化物(g)	30.1

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	クッキーケーキドーナツ・マフィンキャラメルプリン・ムースアイスクリーム和菓子チョコレート菓子飲み物

米粉のチョコレートタルト

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