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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

米粉のチョコレートタルト

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<15cmタルト型1台分>


■米粉(パウダーライスD)/30g
■片栗粉/20g
■コーンスターチ/20g
■オートミール(粉末状にしたもの)/25g
■ココアパウダー/10g
■ベーキングパウダー/小1/4



■きび砂糖/20g
■豆乳/20g
■メープルシロップ/10g
■こめ油/35g
■塩/ひとつまみ


チョコクリーム・C
■ココアパウダー/25g
■てんさい糖/70g
■米粉(パウダーライスD)/20g
■塩/ひとつまみ
■粉寒天/小1/3

チョコクリーム・D
■米糀の甘酒/200g
■ココナツミルク/100g
■バニラエキストラクト/小1


【下準備】

オートミールをミルサーで粉末状にする。(ミルサーがない場合は、すり鉢とすりこ木でも可)

Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。


【作り方】

1
ボウルに米油、メープルシロップを入れて泡立て器でよく混ぜ、そこに米油を少しずつ加えながら混ぜる。残りのBもすべて入れてよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
BにAを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて均一になるまで混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ラップで生地をはさむようにして台の上に広げ、めん棒で3〜4mmくらいの厚さに伸ばしてタルト型に敷きこみ、フォークで穴をあける。
150℃のオーブンで約20分焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
小鍋にCを入れ、ダマがなくなるまでヘラなどでよく混ぜる。Dを少しずつ加えながらよく混ぜて弱火にかける。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
とろみがついてきたら火からおろし、タルト型に流し入れて冷やし固める。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • チョコレートクリームが固まる前に、変色防止にレモン汁をつけた輪切りのバナナを並べて、チョコバナナタルトにアレンジしてもおいしいです。



【栄養成分表】
1/8量

エネルギー(kcal)193.3
カルシウム(mg)13.8

たんぱく質(g)2.4

鉄(mg)0.9

脂質(g)7.7
ビタミンD(μg)0.0

炭水化物(g)30.1


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