食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ：まるでドーナツ♪クッキー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜直径約5cmの円形 15～20個＞

Ａ
■米粉（パウダーライスＤ）／30g
■片栗粉／20g
■コーンスターチ／20g
■オートミール（粉末状にしたもの）／30g
■かぼちゃパウダー／10g
■ベーキングパウダー／小1/4

Ｂ
■きび砂糖／20g
■豆乳／20g
■メープルシロップ／10g
■こめ油／35g
■塩／ひとつまみ
■バニラエキストラクト／小1/2

デコレーション用チョコソース
■メープルシロップ／30g
■ココアパウダー／10g
■塩／ひとつまみ

【作り方】

1	オートミールをミルサーで粉末状にする。（ない場合はすりばちとすりこ木でも可）Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2	ＢにＡを入れて、泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて均一になるまで混ぜる。
3	ラップで生地を挟むようにして台の上に広げ、めん棒で3～4mmくらいの厚さに伸ばす。丸いクッキーの抜き型かコップのふちなどで丸くくり抜き、その内側をペットボトルの蓋などひと回り小さいもので丸く抜く。中の抜いた生地なども最後にひとまとめにして型で抜く。
4	150℃のオーブンで約20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。
5	小さめのボウルなどでデコレーション用チョコソースの材料をすべて混ぜ合わせて、クッキーの表面にスプーンなどで塗りつける。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

チョコソースはそのまま放置しておくと固まっていくので、作ったら早めにデコレーションしましょう。
2枚クッキーを重ねてチョコソースやジャムを挟んでサンドクッキーにしても美味しいです。

【栄養成分表】

1/6量

エネルギー(kcal)	157.8	カルシウム(mg)	14.7
たんぱく質(g)	1.6	鉄(mg)	0.5
脂質(g)	6.7	ビタミンD(μg)	0.0
炭水化物(g)	23.0

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	クッキーケーキドーナツ・マフィンキャラメルプリン・ムースアイスクリーム和菓子チョコレート菓子飲み物

まるでドーナツ♪クッキー

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