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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ココアのマドレーヌ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<マドレーヌ型(マフィン型などでも可)9個分>


■米粉(パウダーライスD)/60g
■ホワイトソルガム/35g
■くず粉/15g
■ココアパウダー/15g
■ベーキングパウダー/3g
■重曹/小1/4


■さつまいも(裏ごしの状態で)/40g
■絹ごし豆腐/70g
■きび砂糖/60g
■塩/ひとつまみ
■こめ油/40g
■豆乳/30g
■みかんジュース/35g
■はちみつ/10g


【下準備】

さつまいもは茹でて裏ごしする。


【作り方】

1
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
別のボウルに絹ごし豆腐を入れて、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
Bの残りの材料を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Bの中にAの粉類を加えて泡だて器ですばやく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
米油(分量外)を薄く塗った型に、生地をスプーンで流し込み、170℃のオーブンで15分焼き、ホイルをかけて160℃に下げて10分焼く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • マフィン型で焼いてもきれいに膨らみます。大きめの型を使う場合には、160℃に下げてからの焼き時間を10分から15分にしてください。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)134.1
カルシウム(mg)19.5
たんぱく質(g)1.7鉄(mg)0.4
脂質(g)5.3ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)19.6


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