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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

つぶつぶ柑橘ゼリー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4個分>

■お好みの柑橘(いよかん、デコポン、甘夏など何でも)/2個(約300g


■水/300ml
■粉寒天/2g
■きび砂糖/15g


■はちみつ/50g
■みかんジュース/大3

(デコレーション)

■豆乳ホイップクリーム/50ml
■きび砂糖/20g
■レモン汁/小1/2

■お好みでココナツロング/適量


【作り方】

1
柑橘の皮をむいて、Bと合わせてなじませる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
Aを鍋に入れて5分ほど置いてから火にかけ、2〜3分かき混ぜながら沸騰させる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
(2)に(1)を加え、ふつふつしてきたら火を止めて器に入れて冷やし固める。


デコレーションをつくる
Cをボウルに入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立て、絞り袋にいれてデコレーションする。
ホイップの上にココナツロングをふりかけてもよい。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 柑橘によって甘さが違うので、酸っぱいものであればハチミツを少し足してください。


【栄養成分表】
1/8量(1個)
エネルギー(kcal)77.7
カルシウム(mg)6.7

たんぱく質(g)0.4
鉄(mg)0.1
脂質(g)2.6
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)14.1


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