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ごきげんはうす

照り焼きに特製タルタルソース

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

■めかじき/150g(無ければ、ブリや鶏肉などでも)
■片栗粉/適量


■てんさい糖/大1
■しょうゆ/大1
■みりん/大1
■酒/大1


(タルタルソース)
■マヨドレ(卵不使用)/60g
■塩/少々
■らっきょう(甘口)/3個(30g)
■きゅうり/40g
■らっきょうの漬け汁/小1
■コーンクリーム/40g


【作り方】

1
らっきょうときゅうりをみじん切りにし、タルタルソースの材料をすべて小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
めかじきの表面の水気を取ってから、片栗粉を両面にはたく。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
熱したフライパンに米油(分量外)を入れ、かじきを並べて、両面を強めの中火で焼き色がつくまで焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
余分な油を拭き取ってから、Aを加えてかじきと絡めるようにして焼く。
器に盛り付け、タルタルソースを適量かける。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 冷めてもおいしいので、小さく切ってお弁当のおかずにするのもおススメです。



【栄養成分表】
1/4量

エネルギー(kcal)222.5カルシウム(mg)7.1
たんぱく質(g)7.6鉄(mg)0.4
脂質(g)14.2ビタミンD(μg)4.1
炭水化物(g)14.2


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