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ごきげんはうす

香ばし焼き葱と鶏肉のスープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

■長ねぎ(白い部分)/2本
■鶏もも肉/130g
■ごま油/大1

A
■しょうゆ/小2
■みりん/小2
■水/600g
■鶏がらスープの素/小1
■塩/少々
■おろししょうが/2cm分


【作り方】

1
長ねぎは2cm幅に切り、鶏もも肉は一口大に切る。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼き色がつくまで炒める。
長ねぎも加えて炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Aを加えて鶏肉に火が入るまで、ときどきアクを取りながら約5分煮込む。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 長ねぎにはビタミンCが多く含まれるほか、辛み成分には体を温める効果があるため、風邪対策にピッタリです。



【ワンポイント】

  • 大人の分には黒コショウをかけてもおいしいです♪



【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)113.8
カルシウム(mg)12.0
たんぱく質(g)7.3
鉄(mg)1.0
脂質(g)7.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)3.1


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