食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ：ライスパスタのサラダ

【材料】

＜3～4人分＞

■ライスパスタ／60g
■黄パプリカ／1/4個
■ニンジン／1/3本
■玉ねぎ／1/4個
■きゅうり／1/2本
■ハム／3枚

■マヨドレ／大2と1/2
■てんさい糖／小1
■塩／少々

【作り方】

1	それぞれの野菜とハムを細切りにする。きゅうりは塩もみしておく。
2	ライスパスタを半分に折って、塩を入れた湯で7分茹でて、そこにニンジン、玉ねぎも加えてさらに2分茹でる。
3	ザルにあげて流水で水洗いしてライスパスタのぬめりをとってから水気を切る。
4	ボウルにすべての具材を入れて、マヨドレ、てんさい糖で味をつける。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

玉ねぎをトロトロで甘くするコツは、繊維を断ち切るように切ることです。歯ごたえを残したい料理では繊維に沿うように。
このスープのように、あまり形を残さず、やわらかく甘みを出したいときには、繊維を断ち切るように切ると良いです。

【栄養成分表】

1/3量

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	和食洋食中華めん類パンサラダスープ

ライスパスタのサラダ