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ごきげんはうす

ツナ入り人参しりしり

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2〜3人分>

■ニンジン/1本
■ツナ缶(油漬け)/1/2缶
■和風だしの素/小1/2
■しょうゆ/小1
■みりん/小1
■オリーブ油/大1/2


【作り方】

1
ニンジンは、皮をむいて千切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンジンを加えて炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
少し油を切ってツナも加え、和風だしの素、しょうゆ、みりんを加えて炒める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • ツナ缶は旨みをプラスするために油漬けを選びます。大豆油を使ってあるものが多いので、大豆アレルギーの方は、水煮タイプを選んで、炒め用のオリーブオイルを少し増やしてください。
  • ニンジンには、β‐カロテンが豊富で、視力維持や皮膚や粘膜の健康維持に欠かせません。油と一緒に摂取すると、より効率よく体内に吸収されるので、炒め物にして食べるのがおススメです。


【栄養成分表】
1/3量
エネルギー(kcal)61.6カルシウム(mg)17.2
たんぱく質(g)2.8鉄(mg)0.2
脂質(g)3.0ビタミンD(μg)0.3
炭水化物(g)6.0


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