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ごきげんはうす

簡単アクアパッツァ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

■タイ/3切れ
■塩/少々

■アサリ/大10〜15個
■ミニトマト/約10個

■おろしにんにく/小1弱
■パセリ/少々

■白ワイン/大2

A
■水/200g
■塩こうじ/小1

■オリーブオイル/大1


【作り方】

1
タイは、塩をして5〜10分おき、水気をふく。アサリは、塩水に約30分つけて砂出しする。
ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、タイの皮目から焼く。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
焼き色がついたら返して、あさり、ミニトマトを入れて、強火にして白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
Aとパセリを入れて、蓋をして10〜15分中火で蒸し煮にする。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 茹でて水洗いしたライスパスタを加えて、スープパスタにアレンジしてもおいしいです。


【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)145.1カルシウム(mg)46.7
たんぱく質(g)12.7鉄(mg)2.3
脂質(g)8.0ビタミンD(μg)3.4
炭水化物(g)3.4


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