ぷるぷるレモンゼリー

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】<90mlカップ約6個分>
■アガー/6g
■てんさい糖/20g
■水/250ml
■レモン汁/1個分(30ml)
■はちみつ/30g
■塩/ひとつまみ

■(レモンのはちみつ漬け/6枚)

【作り方】

1 鍋にアガーとてんさい糖、塩を入れ、ダマがなくなるように混ぜる。
2 鍋の中に少しずつ水を加え、先ほどの粉類が溶けるまでよく混ぜ、レモン汁とはちみつも加えて混ぜる。
3 鍋を火にかける。よく混ぜながら、ふつふつと沸騰するまで加熱する。
4 カップに液を流し入れ、レモンのはちみつ漬けを入れて冷やし固める。

(レモンのはちみつ漬け)
国産レモンをよく洗い、薄く輪切りにして密封容器に入れ、全体が浸かる量のはちみつを入れて3日ほど置く。

【管理栄養士からひと言】

  • アガーは、スギノリ、ツノマタなどの紅藻類から抽出されたカラーギナンという多糖類が主な原料で、透明度が高くプルプルした食感のゼリー類ができます。
    常温で固まり、夏場でも常温で溶けないので、夏場のおやつにピッタリです。
  • レモンのはちみつ漬けは、余った分を水や炭酸水で割ってジュースにもできるのでおススメです♪

【栄養成分表示】レシピ全量あたり
◆エネルギー(kcal) /199.7
◆たんぱく質(g)/0.4
◆脂質(g) /0.2
◆炭水化物(g) /52.6
◆カルシウム(mg) /17.0
◆鉄(mg) /0.4
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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