ぷるぷるレモンゼリー

【材料】＜90mlカップ約6個分＞
■アガー／6g
■てんさい糖／20g
■水／250ml
■レモン汁／1個分(30ml)
■はちみつ／30g
■塩／ひとつまみ

■（レモンのはちみつ漬け／6枚）

【作り方】

1	鍋にアガーとてんさい糖、塩を入れ、ダマがなくなるように混ぜる。
2	鍋の中に少しずつ水を加え、先ほどの粉類が溶けるまでよく混ぜ、レモン汁とはちみつも加えて混ぜる。
3	鍋を火にかける。よく混ぜながら、ふつふつと沸騰するまで加熱する。
4	カップに液を流し入れ、レモンのはちみつ漬けを入れて冷やし固める。 （レモンのはちみつ漬け） 国産レモンをよく洗い、薄く輪切りにして密封容器に入れ、全体が浸かる量のはちみつを入れて3日ほど置く。

【管理栄養士からひと言】

• アガーは、スギノリ、ツノマタなどの紅藻類から抽出されたカラーギナンという多糖類が主な原料で、透明度が高くプルプルした食感のゼリー類ができます。
  常温で固まり、夏場でも常温で溶けないので、夏場のおやつにピッタリです。
• レモンのはちみつ漬けは、余った分を水や炭酸水で割ってジュースにもできるのでおススメです♪

【栄養成分表示】レシピ全量あたり
◆エネルギー(kcal) ／199.7
◆たんぱく質(g)／0.4
◆脂質(g) ／0.2
◆炭水化物(g) ／52.6
◆カルシウム(mg) ／17.0
◆鉄(mg) ／0.4
◆ビタミンD(μg)／ 0.0