生キャラメル

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<約30個分>
■豆乳/280g
■豆乳ホイップクリーム/100g
■キビ砂糖/100g
■水あめ/100g
■バニラエッセンス/2~3滴

【作り方】

<下準備>

型にクッキングシートを敷いておく。
1 すべての材料を鍋に入れて、火にかける。
2 茶色く粘りが出てきたら、型に入れて冷やし固める。

【ワンポイント】

  • 加熱の目安は冷水に落として、広がらずに固まるくらいです。イメージとしては少しゆるいカスタードクリームくらい。
  • ゆるく仕上げて、キャラメルクリームとして食べてもおいしいです。

 

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