【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜2人分＞
A
■アレルゲンフリーチョコレート／40g
■豆乳／200g
■はちみつ／大1
■バナナ／1本（90g）
■ココアパウダー／小1
■タピオカ／約30粒
【作り方】
| 1 | タピオカを完全に沸騰したお湯に入れて約10分、まわりが透明、芯に白色が残るくらいまで茹でる。 火を消して半日放置する。 |
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| 2 | 再度お湯を沸騰させ、約10分茹でる。冷水にとってヌメリをとる。 |  |
| 3 | Aを小鍋に入れて温め、混ぜながらアレルゲンフリーチョコレートを溶かす。 （豆乳が分離するので沸騰させないように注意） |
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| 4 | Aが冷えたらバナナ、ココアパウダーと一緒にミキサーにかけ、タピオカをいれたカップに注ぎ入れる。 |  |
【管理栄養士からひと言】
- 今回はホワイトタピオカを使っています。市販のブラックタピオカは、イカスミで着色してあることもあるので、イカアレルギーの方、交差反応のある甲殻アレルギーの方は注意しましょう。
- 誤嚥しないように、お子さまはストローで一気に吸わないで、タピオカはすくって食べましょう。
【ワンポイント】
- 柑橘系の飲み物にタピオカを入れるだけでもおいしいです。
- 泡立てた豆乳ホイップをトッピングすると、カフェ風のドリンクに早変わりです。
【栄養成分表示】1/2量あたり
◆エネルギー(kcal) ／274.4
◆たんぱく質(g)／5.6
◆脂質(g) ／10.3
◆炭水化物(g) ／42.1
◆カルシウム(mg) ／24.3
◆鉄(mg) ／1.7
◆ビタミンD(μg)／ 0.0