コロコロドーナツ・いちごシロップがけ

【材料】＜一口サイズ8個分＞
A
■マルチミックス粉／50g
■アーモンドパウダー／5g
■ベーキングパウダー／小1/2
■てんさい糖／15g

B
■豆乳／30g
■はちみつ／15g
■炭酸水／25ml

■揚げ油／適量

■いちご／2粒
■砂糖／小1
■レモン汁／小1/2

■粉糖／25g

【作り方】

1	●ドーナツをつくる ・ボウルに（A）を入れて混ぜる。 ・（B）を加えて、さらに混ぜる。 ・一口大に丸め、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
2	●いちごシロップのアイシングをつくる ・いちごは小さく切って砂糖をまぶす ・レモン汁をふりかけて、レンジ（600W）にかける。 ・いちごを茶こしに入れて、いちごシロップをとる。
3	・いちごシロップ（中さじ1）に対し、粉糖25gの割合でアイシングをつくり、ドーナッツにかける。

【管理栄養士からひと言】

• アイシングを作る場合は、食用色粉を使うのが一般的ですが、手作りすることもできます。安全、安心なのは、手作りが一番！簡単なので、ぜひ作ってみてください。