【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜15cm底取タルト型＞
Ａ
■玄米粉（もしくは製菓用米粉）／70g
■きな粉／10g
■かぼちゃパウダー／5g
B
■こめ油／40g
■メープルシロップ／25g
■豆乳／10g
■塩／ひとつまみ
（カスタード風クリーム）
■豆乳／120g
■かぼちゃマッシュ／20g
■てんさい糖／30g
■コーンスターチ／8g
■粉寒天／小1/4
■塩／ひとつまみ
■こめ油／13g
■バニラビーンズ／1/2本分（バニラエクストラクト小1/2でも可）
■お好みの果物／適量
（つや出し）
■はちみつ／25g
■水／100g
■粉寒天／小1/3
【作り方】
| 1 | Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。 別のボウルにBを入れ、泡だて器でよく混ぜる。 |
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| 2 | ＢにＡを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えてすり混ぜるようにして、ひとまとまりになるまで混ぜる。 |  |
| 3 | ラップではさんで3～4mmの厚さに生地をのばして型に敷きこみ、フォークで穴をあける。 160℃のオーブンで約20分焼く。 |
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| 4 | カスタード風クリームの材料をすべて鍋に入れて攪拌する（粉類を先に混ぜ合わせて、それを豆乳、かぼちゃマッシュで少しずつのばすとダマになりにくい）。 クリームにとろみがついてつやが出てくるまで加熱し、タルト台に流し入れて平らにする。 |
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| 5 | クリームの粗熱がとれて表面が固まったら、お好みの果物を並べる。 つや出しの材料を小鍋に入れてよく混ぜながら1～2分沸騰させ、粗熱がとれたら果物の上に刷毛で塗り、つやを出す。 |
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【ワンポイント】
- 時間が経つとタルト生地がクリームの水分を吸って、サクサク感がなくなっていきます。タルト生地がサクサクでおいしい当日中にお召し上がりください。
【栄養成分表示】1/6切れあたり
◆エネルギー(kcal) ／207.6
◆たんぱく質(g)／2.3
◆脂質(g) ／9.8
◆炭水化物(g) ／26.5
◆カルシウム(mg) ／12.7
◆鉄(mg) ／0.5
◆ビタミンD(μg)／ 0.0