パプリカの肉詰め

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜4個分＞
■パプリカ／黄、赤1個ずつ

■合挽き肉／200g
■玉ねぎ／1/4個
■レンコン（すりおろし）／50g
■塩／少々
■しょうゆ／小1/3

【作り方】

1	パプリカは、ヘタを取り、2cmほどの輪切りにして、種を取る。ヘタの周りや余った部分はみじん切りにする。
2	玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル（分量外）で炒め、みじん切りにしたパプリカも加えてさらに炒める。
3	合挽き肉に塩をしてよく捏ねる。冷ました玉ねぎ、パプリカとレンコンのすりおろし、しょうゆを加えて、さらによく混ぜ合わせる。
4	パプリカの中に具材を詰める。
5	両面に焼き色をつけたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。