【アレルゲン】
えびなし
かになし
くるみなし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜約４枚分＞
A.
■焼きいも（正味）／60g
■豆腐／80g
■生おから／20g
■無調整豆乳／90g
■きび砂糖／15g
■塩／少々
■メープルシロップ／10g
■米粉（ミズホチカラ）／60g
■ベーキングパウダー／小さじ1
B.あんホイップ
■あんこ／50g
■豆乳ホイップ／89g
お好みで
はちみつ メープルシロップ フルーツなど
【作り方】
| 1 | Aの材料をフードプロセッサーでペースト状にしてボウルに移す |  |
| 2 | 米粉、ベーキングパウダーを、ふるいにかけながら加え、泡立て器でよく混ぜる |  |
| 3 | 中火で熱したフライパンの底を濡れ布巾に当てて、温度を少し落としてから生地を流して焼く |  |
| 4 | 焼き色が付いたら裏返して焼く |  |
【ワンポイント】
- あんホイップは、氷水を底に当てたボウルに入れて泡立てると、しっかりしたホイップになります
- ホイップは、はちみつ、メープルシロップ、ジャムなどでもおいしいです
- フライパンは、油をひかない(テフロン加工の）方がきれいな焼き色がつきます
【管理栄養士からひとこと】
- サツマイモはビタミンCが豊富で甘く、おかずやスイーツにも適しています
- レシピのバリエーションも豊富なので、ふだんから意識して取り入れるようにしましょう
| 【栄養成分表示】 2枚(180g) |
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| ◆エネルギー(kcal)／473 | ◆たんぱく質(g)／10.4 |
| ◆脂質(g)／17.6 | ◆炭水化物(g)／67.0 |
| ◆カルシウム(mg)／55.0 | ◆鉄(mg) ／1.8 |
| ◆ビタミンD(μg)／0.0 | ◆食物繊維(g)／3.2 |