【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】〈約直径15㎝×５枚〉
A.ピザ生地
■ご飯／80g
■豆腐／60g
■こめ油／15g
■米粉／50g
■片栗粉／20g
■きび砂糖／20g
■塩／ひとつまみ
■ベーキングパウダー／小さじ1
B.ピザソース
■トマト／1個
■にんにく／ひとかけ
■オリーブ油／大さじ3
■玉ねぎ／1/4玉
■てんさい糖／大さじ1
■塩こしょう／適量
■オレガノ、ローズマリー／少々(なくても可)
C.ソーセージ
■鶏ももミンチ／110g
■玉ねぎ／1/4玉
■片栗粉／小さじ1
■塩こしょう／少々
■レモンの皮／少々
■お好みのハーブ／少々(なくても可)
D.トッピング
■乳不使用シュレッドチーズ／適量
■玉ねぎ、ピーマン、きのこ／適量
【作り方】
＜下準備＞
・あたたかいご飯
・オーブンを250℃に予熱する
| 1 | ピザソースをつくる ・フライパンにオリーブ油をたらし、にんにくをを弱火で炒める ・みじん切りの玉ねぎ、皮をむいたトマト、てんさい糖を加えて弱火で煮る ・とろりとしてきたら塩こしょう、ハーブを加えひと煮たちさせる |
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| 2 | ソーセージをつくる ・玉ねぎ以外の材料をボウルに入れて粘りが出るまで練る ・みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに練る ・分割してラップで包み棒状にし、ラップの両端をしっかりねじる ・鍋に湯を沸かして入れ、ラップごとゆでる |
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| 3 | ピザ生地をつくる ・フードプロセッサーにご飯、豆腐、こめ油を入れてよく混ぜる ・残りの材料を加えてまとまるまで混ぜる |
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| 4 | ・5枚に分割し、クッキングシートに乗せゴムべらでざっと円形にする ・その上にクッキングシートをかぶせ、麺棒で約2㎜厚になるまで薄くのばす ・天板に乗せオーブンで240℃５分焼く |
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| 5 | トッピングする ・生地にピザソースを塗り、ソーセージ、野菜を乗せ、シュレッドチーズをふりかける ・240℃のオーブンで約15分焼く ・チーズが溶けてこんがり焼けたら取り出し、油少々（分量外）を振りかける |
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【ワンポイント】
- ピザ生地は粗熱が取れたらラップして冷凍保存可能
- 生地を丸くのばすコツ
丸くした生地を挟んだクッキングシート越しに
1 平らにならす
2 少しずつ時計回りに回転
3 麺棒で2回のばす
4 2と3を繰り返す
| 【栄養成分表示】 1枚（15㎝）分 |
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| ◆エネルギー(kcal)／320 | ◆たんぱく質(g)／16.1 |
| ◆脂質(g)／13.9 | ◆炭水化物(g)／32.6 |
| ◆カルシウム(mg)／104.0 | ◆鉄(mg) ／0.9 |
| ◆ビタミンD(μg)／0.2 | ◆食物繊維(g)／1.8 |