ブロッコリーと牛肉の旨だれ炒め

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜3～4人分＞
■牛こま切れ／100g
A
■酒／小1
■しょうゆ／小1
■みりん／小1/2
■片栗粉／小1

■ブロッコリー／1株
■ニンジン／1/3本

■オリーブ油／大1/2

■おろしにんにく／1cm
■おろししょうが／1cm

B
■鶏がらスープの素／小1と1/2
■オイスターソース（小麦粉なし）／小1
■酒／大1
■てんさい糖／小1/2
■ごま油／小1

【作り方】

1	牛こま切れに、Aの調味料を加えて下味をつける。
2	ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは短冊切りにする。
3	ブロッコリーは沸騰したお湯にくぐらせるようにして、固めにさっと茹でる。（ラップをして、電子レンジでも可）
4	下味をつけた牛肉にごま油（分量外）を混ぜてからフライパンに入れ、火が通ったら一旦皿に取り出す。
5	フライパンの汚れを少し拭き取ってから、フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、おろししょうがを加えて熱し、ニンジンも入れて炒める。取り出した牛肉、ブロッコリーも加えて炒め、Bの調味料を合わせてから加え、とろみがついたら完成。