【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜15cmホール型1台分＞
Ａ
■米粉（パウダーライスＤ）／80g
■片栗粉／15g
■かぼちゃパウダー／4g
■ベーキングパウダー／6g
■重曹／小1/4
Ｂ
■さつまいも（裏ごしの状態で）／40g
■はちみつ／10g
■レモン汁／8g
■豆乳／70g
■きび砂糖／35g
■こめ油／30g
■塩／ひとつまみ
Ｃ
■りんご／1個（約320g）
■てんさい糖／大1
■はちみつ／20g
【作り方】
＜下準備＞
| ・ | さつまいもは茹でて裏ごしする。 |
| 1 | りんごは皮をむいて半分はスライスし、残り半分は角切りにして一緒に鍋にいれる。 Ｃのはちみつ、きび砂糖を入れ、りんごと絡めて少し時間をおいてなじませてから弱火にかける。 ときどき混ぜながら加熱し、水分を飛ばす。 |
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| 2 | 冷めたら、底にクッキングシートを敷いた型に、スライスしたりんごを並べる。 Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。 |
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| 3 | ボウルに米油を入れて、豆乳をその中に泡立て器で混ぜながら少しずつ加えてマヨネーズ状にする。 Ｂの残りの材料も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 |
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| 4 | ＢのなかにＡの粉類を加えて泡立て器ですばやく混ぜ、角切りのりんごも加える。 ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。 |
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| 5 | 型に生地を流し込み、170℃のオーブンに入れて焼き、表面が色づいてきたら（15分程度）、ホイルをかけて160℃に下げて25分焼く。 （ホイルをかけるタイミングは表面が色づいてきた時） |
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【栄養成分表示】1/8切れあたり
◆エネルギー(kcal) ／143.9
◆たんぱく質(g)／1.1
◆脂質(g) ／4.1
◆炭水化物(g) ／25.3
◆カルシウム(mg) ／29.3
◆鉄(mg) ／0.2
◆ビタミンD(μg)／ 0.0