【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜3人分＞
A（卵焼き風）
■じゃがいも／100g
■かぼちゃ／100g
■てんさい糖／小1
■塩／少々
■片栗粉／大1
■オリーブオイル／適量
（チキンライス）
■ごはん／180g
■鶏もも肉／50g
■玉ねぎ／1/4個
■マッシュルーム／2個
■グリンピース／20g
■塩／少々
■オリーブオイル／大1
■ケチャップ／大2
■にんにく／1/2片
【作り方】
| 1 | ●チキンライスをつくる 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。 |
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| 2 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがしてきたら鶏もも肉、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、途中でグリンピースも加える。 塩、ケチャップを加えて軽く炒め、ごはんを入れて全体がよくなじむまで炒めたら、耐熱ボウルなどに移す。 |
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| 3 | ●卵焼き風をつくり、ライスを巻く じゃがいもとかぼちゃを小さめの角切りにし、一緒に茹でる。 熱いうちにつぶしてAの残りの材料も加えてよく混ぜ合わせる。 |
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| 4 | クッキングシートの上に1/3量をのせ、ラップをかぶせて円形に薄くのばす。 |  |
| 5 | フライパンに、オリーブオイル大１を入れて火をつけ、全体に薄くのばす。そこにラップをはがした（４）をクッキングシートごとひっくり返し、押し付けるようにして 片面を焼く。 クッキングシートをのせた台の上に生地を一旦取り出して、再びクッキングシートを使って持ち上げ、反対の面も焼く。 ラップの上に卵焼き風をのせてチキンライスを盛り、両端を絞るようにしてオムライスのように形をととのえる。 |
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【ワンポイント】
- チキンライスは、炒めた具材に多めのケチャップを入れ、少し炒めてからごはんを加えると、巻きやすい硬さのライスになります。
【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／275.5
◆たんぱく質(g)／6.2
◆脂質(g) ／9.1
◆炭水化物(g) ／41.0
◆カルシウム(mg) ／18.1
◆鉄(mg) ／0.7
◆ビタミンD(μg)／0.1