大豆不使用☆ふっくらパンケーキ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜6～8枚分＞
Ａ
■米粉（パウダーライスＤ）／120g
■ひよこ豆粉／30g
■ベーキングパウダー／6g

Ｂ
■ココナツミルク／100g
■水／45g
■きび砂糖／30g
■こめ油／10g
■塩／ひとつまみ

【作り方】

1	Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2	Ｂの水ときび砂糖を小鍋に入れて混ぜ、火にかけて完全に溶かし、冷ましておく。
3	Ｂの残りの材料と（２）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
4	（３）に（１）を加えて泡立て器で全体をすばやく混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
5	フライパンを熱し、ペーパーで薄く米油（分量外）をしき、いったん濡れ布巾の上でジュッと冷ましてから、お玉で生地をすくい入れる。弱めの中火で蓋をして両面を焼く。