いちごのトライフル

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】＜100mlカップ約6個分＞
■お好みのジュース／400g
■レモン汁／小1

A
■グラニュー糖／30g
■アガー／12g

■お好みのフルーツ（缶詰）／80g
■ナタデココ／80g

【作り方】

＜下準備＞

・	豆乳ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーをしいてヨーグルトをのせ、ラップをしてからボウルなどで重石をして水切りする。

1	グルテンフリーケーキミックスは、パッケージの作りかた通りに作り、粗熱がとれてから一口大に切る。
2	いちごはヘタを取って小鍋に入れ、てんさい糖をまぶして30分ほど、水分が出てくるまで置いておく。レモン汁も加えて火にかけ、アクを取りながら煮詰める。
3	水切りした豆乳ヨーグルトにはちみつを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4	豆乳ホイップクリームにレモン汁を加えて泡立て、てんさい糖も加えてゆるく角が立つまで泡立てる。
5	カップに、スポンジ、豆乳ヨーグルトクリーム、いちごソース、豆乳ホイップクリームを少しずつ重ねて詰める。お好みでいちごなどの果物をトッピングする。