【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】<約12個分>
A
■玄米粉もしくは米粉(パウダーライスD)/50g
■片栗粉/20g
■コーンスターチ/25g
■ひよこ豆粉/20g
■かぼちゃパウダー/2g
■ココナツミルクパウダー/10g
■ベーキングパウダー/3g
B
■絹ごし豆腐/20g
■メープルシロップ/50g
■塩/ひとつまみ
■こめ油/35g
(トッピング用)
■てんさい糖/適量
【作り方】
1 | Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。 | ![]() |
2 | 別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状になるまでつぶし、Bの材料もすべて加えてよく混ぜる。 | ![]() |
3 | Bの中にAの粉類を入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜ合わせる。 | ![]() |
4 | スプーンですくって、手のひらで丸めてクッキングシートの上にのせ、ヘラなどで格子状に模様をつけながら少し平らにする。 | ![]() |
5 | 表面にてんさい糖をまぶして、160℃のオーブンで約20分焼く。 | ![]() |

【ワンポイント】
- 細かく砕いたアレルゲンフリーチョコレートを混ぜ込んで焼いた、チョコチップメロンパンクッキーもおいしいです。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /77.9
◆たんぱく質(g)/0.5
◆脂質(g) /3.3
◆炭水化物(g) /10.9
◆カルシウム(mg) /10.2
◆鉄(mg) /0.1
◆ビタミンD(μg)/ 0.0