【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<ミニマフィン型 12個分>
A
■米粉(パウダーライスD)/95g
■片栗粉/20g
■ココナツミルクパウダー/10g
■ベーキングパウダー/4g
■重曹/小1/4
B
■かぼちゃマッシュ/70g
■きび砂糖/20g
■メープルシロップ/50g
■ココナツミルク/30g
■りんごジュース/15g
■レモン汁/小1
■こめ油/40g
■塩/ひとつまみ
(かぼちゃクリーム)
■かぼちゃマッシュ/230g
■メープルシロップ/40g
■白あん/90g
■塩/ひとつまみ
【作り方】
<下準備>
・ | かぼちゃは皮をむいて茹でて裏ごしする。 |
1 | Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。 | ![]() |
2 | 別のボウルにBを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 | ![]() |
3 | Bの中にAの粉類を加え、泡立て器ですばやく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。 | ![]() |
4 | お好みのマフィン型に生地をスプーンですくい入れ、170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げてさらに10分焼く。 | ![]() |
5 | かぼちゃクリームの材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜるか、ブレンダーで合わせ、絞り袋に入れてマフィンの上に飾り付ける。 | ![]() |

【ワンポイント】
- 細かく砕いたアレルゲンフリーチョコレートを混ぜ込んで焼いた、チョコチップメロンパンクッキーもおいしいです。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /77.9
◆たんぱく質(g)/0.5
◆脂質(g) /3.3
◆炭水化物(g) /10.9
◆カルシウム(mg) /10.2
◆鉄(mg) /0.1
◆ビタミンD(μg)/ 0.0