いちごの和ムレット

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<約6~8個分>

■米粉(パウダーライスD)/70g
■いちごパウダー/3g
■ベーキングパウダー/4g


■豆乳/90g
■はちみつ/5g
■きび砂糖/10g
■こめ油/6g
■塩/ひとつまみ

■いちご/適量
■粒あん/適量


■豆乳ホイップクリーム/100g
■レモン汁/小1
■きび砂糖/大1

【作り方】

1 Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜる。
2 Bを別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、Aの粉類を加えて泡立て器ですばやくよく混ぜる。
3 フライパンを熱して、いったん濡れた布巾の上に置いて冷ます。生地をお玉ですくい入れ、蓋をして弱めの中火で焼く。
ひっくり返してから再び蓋をして、両面を蒸し焼きにする。
焼きあがった生地は、アルミホイルをふんわりとかけて蒸気でしっとりさせる。
4 Cをボウルに入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
ラップの上に生地をのせて、Cのクリームと粒あん、いちごをのせ、やさしく半分にたたむ。

【ワンポイント】

  • 翌日には生地が少し固くなってくるので、おいしさが失われないうちに作り、なるべく早くいただきましょう。

【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /109.0
◆たんぱく質(g)/1.0
◆脂質(g) /6.0
◆炭水化物(g) /11.0
◆カルシウム(mg) /15.0
◆鉄(mg) /0.0
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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