まるでドーナツ♪クッキー

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<直径約5cmの円形 15~20個>

■米粉(パウダーライスD)/30g
■片栗粉/20g
■コーンスターチ/20g
■オートミール(粉末状にしたもの)/30g
■かぼちゃパウダー/10g
■ベーキングパウダー/小1/4


■きび砂糖/20g
■豆乳/20g
■メープルシロップ/10g
■こめ油/35g
■塩/ひとつまみ
■バニラエキストラクト/小1/2

デコレーション用チョコソース
■メープルシロップ/30g
■ココアパウダー/10g
■塩/ひとつまみ

【作り方】

1 オートミールをミルサーで粉末状にする。(ない場合はすりばちとすりこ木でも可)
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2 BにAを入れて、泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて均一になるまで混ぜる。
3 ラップで生地を挟むようにして台の上に広げ、めん棒で3~4mmくらいの厚さに伸ばす。
丸いクッキーの抜き型かコップのふちなどで丸くくり抜き、その内側をペットボトルの蓋などひと回り小さいもので丸く抜く。
中の抜いた生地なども最後にひとまとめにして型で抜く。
4 150℃のオーブンで約20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。
5 小さめのボウルなどでデコレーション用チョコソースの材料をすべて混ぜ合わせて、クッキーの表面にスプーンなどで塗りつける。

【ワンポイント】

  • チョコソースはそのまま放置しておくと固まっていくので、作ったら早めにデコレーションしましょう。
  • 2枚クッキーを重ねてチョコソースやジャムを挟んでサンドクッキーにしても美味しいです。

【栄養成分表示】1/6量あたり
◆エネルギー(kcal) /157.8
◆たんぱく質(g)/1.6
◆脂質(g) /6.7
◆炭水化物(g) /23.0
◆カルシウム(mg) /14.7
◆鉄(mg) /0.5
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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