【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】<4個分>
A
■米粉(パウダーライスD)/70g
■片栗粉/20g
■かぼちゃパウダー/5g
■ベーキングパウダー/5g
B
■白あん/70g
■絹ごし豆腐/100g
■てんさい糖/15g
■こめ油/35g
■塩/ひとつまみ
■バニラエクストラクト/小1(なくても可)
■豆乳ホイップクリーム/100ml
■てんさい糖/大2
■レモン汁/小1
■フルーツ缶詰(みかんなどお好みで)/適量
■粉砂糖/適量
【作り方】
1 | Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。 | |
2 | 絹ごし豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。 Bの残りの材料も入れて泡立て器でよく混ぜる。 |
|
3 | Bの中にAを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて、均一になるまでよく混ぜる。 クッキングシートの上にスプーンで生地を落とし、スプーンに水をつけて、表面を平らにしながら形をととのえる。 |
|
4 | 170℃のオーブンで15~20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。 豆乳ホイップにレモン汁、てんさい糖を加えて泡立て、生地の間にスプーンですくってのせる。 お好みのフルーツものせて挟み、粉砂糖をふって仕上げる。 |
【ワンポイント】
- 冷蔵庫で保存すると米粉生地が固くなってしまうので、食べる直前にクリームと果物を挟み、作り置きせずにすぐに食べるのがベストです。
- かぼちゃパウダーをココアパウダー7gに置き換えて、メープルシロップ小1も追加で加え、ココア味のブッセにしてもおいしいです。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /206.6
◆たんぱく質(g)/ 4.2
◆脂質(g) /7.4
◆炭水化物(g) /28.5
◆カルシウム(mg) /51.4
◆鉄(mg) /0.7
◆ビタミンD(μg)/ 0.0