バットでかぼちゃプリン

【材料】＜約800mlホーローバット1個分＞
■かぼちゃ／350g（正味）
■米麹の甘酒／250g
■ココナツミルク／40g

Ａ
■アガー／6g
■きび砂糖／10g

■バニラエキストラクト／小1（あれば）

（飾り用）
■豆乳ホイップクリーム／適量
■いちご、ブルーベリーなどの果物／適量

【作り方】

1	かぼちゃは皮をむいてワタと種を取り除き、茹でるかラップをしてレンジで加熱し、裏ごししておく。
2	鍋にアガーときび砂糖を入れ、ダマがなくなるように混ぜる。
3	Ａに甘酒を混ぜながら加える。裏ごしたかぼちゃも加えてよく混ぜる。
4	まぜながら中火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら火を弱めて約1分加熱する。 火を止め、ココナツミルクとバニラエキストラクトを加えてよく混ぜる。
5	ホーローバットに液を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。 お好みで豆乳ホイップクリームや果物をのせて飾り付ける。

【管理栄養士からひと言】

• 風邪予防などに効果的なβカロテンなどの栄養素が豊富なかぼちゃと、ビタミンＢ群を豊富に含む甘酒との最強コンビです♪
• かぼちゃと甘酒の甘みで、砂糖の量は控えめにしてあるので、お好みで食べる直前にメープルシロップをかけてもおいしいです。