バレンタインのブラウニー

【材料】＜18cmスクエア型＞
A
■米粉／50g
■ホワイトソルガム／40g
■ココアパウダー／35g
■ベーキングパウダー／小1

B
■絹ごし豆腐／170g
■さつまいも／50g（マッシュした状態で）
■なたね油／60g

C
■ラム酒／5g
■てんさい糖／70g
■はちみつ／20g
■塩／ひとつまみ

■粉糖（溶けにくいタイプ）／適量

【作り方】

＜下準備＞

1	Aをすべてボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。
2	別のボウルにBの絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 泡だて器で混ぜながら、Bのなたね油を少しずつ加え、裏ごしたさつまいもも加えて混ぜる。
3	Bの入ったボウルにCの材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜる。
4	Aの粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。 ゴムベラに持ち替えて、全体を混ぜて生地を型に流し入れ、表面を平らにする。 170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて25分焼く。 お好みの形にカットし、粉糖を表面にまぶす。

【ワンポイント】

• さつまいもをマッシュしたときにパサついているようなら、水分を足してやわらかくしてください。
• 生地はあまりとろっとした液状ではないので、型に入れたときにスケッパーなどでのばしていくとやり易いです。
• お好みでかぼちゃの種やアーモンドを砕いて加えてもおいしくできます。