ココナッツオイルで生キャラメル

【材料】＜8×12cmの器1つ分＞
■ココナッツオイル／5g
■てんさい糖／50g

Ａ
■豆乳ホイップクリーム／大3
■水／大1

【作り方】

1	鍋にココナッツオイルとてんさい糖を入れ、弱火の中火で薄茶色になるまで、ヘラで混ぜながら加熱する。 てんさい糖が溶けたら、Ａを加えて、さらにヘラで混ぜる。
2	全体が溶けて、フツフツと泡が出たら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
3	冷蔵庫で固まったら、食べやすい大きさにカットし、1粒ずつラッピングする。

【ワンポイント】

• 焦がさないように、とにかく素早くすることがポイントです。