【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
アーモンドあり
【材料】＜24～5枚分＞
A.
■カボチャ(ペースト）／20g
■ショートニング／20g
■ココナッツミルク／20g
■ハチミツ／大1
B.
■米粉／30g
■タピオカ粉／10g
■アーモンドパウダー／20g
C.アイシング
■粉糖／70g
■レモン汁／大1
■食用色素／適宜
【作り方】
| 1 | ●生地をつくる カボチャはやわらかくなるまで茹でて、ペーストにする。 ボウルにショートニングとハチミツを入れてよく混ぜ合わせる。 ペーストにしたカボチャとココナッツミルクを加えて混ぜる。 Bをふるいにかけながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、丸めてラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。 |
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| 2 | ●型で抜き、焼く 丸めた生地を麺棒で3㎜程度の厚さに伸ばし、カボチャやコウモリなどの型を使って抜く。 150℃のオーブンで12～13分焼き、その後100℃に下げて20分程度焼く。 |
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| ●アイシングで描く Cの材料でアイシングを作り、焼いた生地に絵を描く。 |
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【ワンポイント】
- アイシングを使用しない場合は、クッキー生地のハチミツを大2にすると甘味が増します。