混ぜるだけ・簡単ムースケーキ

【材料】＜直径15cmセルクル型＞
A.
■コーンフレーク／20g
■アレルギー用マーガリン／10g

B.
■アレルギー用粉ミルク（ミルフィー）／1スティック(7.25g）
■水／60ml
■粉寒天／1スティック（2g)

■砂糖／35g

C.
■豆乳ホイップクリーム／40ml
■豆乳ヨーグルト／80g
■絹ごし豆腐／60g
■レモン果汁／小1

D.
■冷凍ミックスベリー／30g
■水／50ml
■砂糖／大2

■洋酒（キリッシュ）／１～2滴

【作り方】

＜下準備＞

1	細かくくだいたコーンフレークに、溶かしたマーガリンを混ぜ合わせ、お皿にのせた型の底に敷きつめる。
2	小鍋にBの材料を入れて、火にかけて混ぜながら煮溶かす。
3	煮溶かした寒天と、Cの材料を全部ミキサーに入れてしっかり撹拌し、型に流し入れる。 冷蔵庫に入れて2時間程度冷やし固める。
4	小鍋にDの材料を入れてサッと煮溶かし、最後に洋酒を１～２滴振り入れて混ぜ、味をなじませてからザルに上げて水分を取り除く。
5	冷やしたケーキを冷蔵庫から取り出し、容器の周りを温かい布巾などで包んでから型を抜く。 フルーツをトッピングする。

【ワンポイント】

• 取り出したケーキの表面に、砂糖水に寒天少々を加えて煮溶かした寒天液を塗ると、見栄えのよいケーキになります。
• フルーツは生のものを乗せたり、冷凍のブルーベリーでも美味しいです。