混ぜるだけ・簡単ムースケーキ

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<直径15cmセルクル型>
A.
■コーンフレーク/20g
■アレルギー用マーガリン/10g

B.
■アレルギー用粉ミルク(ミルフィー)/1スティック(7.25g)
■水/60ml
■粉寒天/1スティック(2g)

■砂糖/35g

C.
■豆乳ホイップクリーム/40ml
■豆乳ヨーグルト/80g
■絹ごし豆腐/60g
■レモン果汁/小1

D.
■冷凍ミックスベリー/30g
■水/50ml
■砂糖/大2

■洋酒(キリッシュ)/1~2滴

【作り方】

<下準備>

豆腐は水を切っておく。
1 細かくくだいたコーンフレークに、溶かしたマーガリンを混ぜ合わせ、お皿にのせた型の底に敷きつめる。
2 小鍋にBの材料を入れて、火にかけて混ぜながら煮溶かす。
3 煮溶かした寒天と、Cの材料を全部ミキサーに入れてしっかり撹拌し、型に流し入れる。
冷蔵庫に入れて2時間程度冷やし固める。
4 小鍋にDの材料を入れてサッと煮溶かし、最後に洋酒を1~2滴振り入れて混ぜ、味をなじませてからザルに上げて水分を取り除く。
5 冷やしたケーキを冷蔵庫から取り出し、容器の周りを温かい布巾などで包んでから型を抜く。
フルーツをトッピングする。

【ワンポイント】

  • 取り出したケーキの表面に、砂糖水に寒天少々を加えて煮溶かした寒天液を塗ると、見栄えのよいケーキになります。
  • フルーツは生のものを乗せたり、冷凍のブルーベリーでも美味しいです。

 

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