チョコレートフォンデュ

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

 

【材料】(4人分)
<マシュマロ>
■粉ゼラチン/10g
■水/50ml

■豆乳ホイップクリーム/90ml
■グラニュー糖/80g
■水あめ/15g
■レモン汁/大1
■コーンスターチ/適量

■お好みのフルーツ/適量
■アレルギー対応チョコレートシロップ(市販品)/適量

【作り方】

1 ●マシュマロをつくる
水に粉ゼラチンンを振り入れ、ふやかす。
豆乳ホイップクリームとグラニュー糖、水あめを入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら3分程度煮溶かす。
2 (1)を湯煎にかけ、ふやかしたゼラチン、レモン汁を入れて混ぜながら溶かす。
3 (2)をハンドミキサーでモッタリするまで10分程度ホイップする。
流し缶に入れて、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
固まったら、カットしてコーンスターチをまぶす。
●盛りつける
お好みのフルーツ(ここではバナナといちご)なども加え、温めたアレルギー対応チョコレートシロップに浸していただく。

 

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