【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】(4人分)
<マシュマロ>
■粉ゼラチン/10g
■水/50ml
■豆乳ホイップクリーム/90ml
■グラニュー糖/80g
■水あめ/15g
■レモン汁/大1
■コーンスターチ/適量
■お好みのフルーツ/適量
■アレルギー対応チョコレートシロップ(市販品)/適量
【作り方】
1 | ●マシュマロをつくる 水に粉ゼラチンンを振り入れ、ふやかす。 豆乳ホイップクリームとグラニュー糖、水あめを入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら3分程度煮溶かす。 |
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2 | (1)を湯煎にかけ、ふやかしたゼラチン、レモン汁を入れて混ぜながら溶かす。 | |
3 | (2)をハンドミキサーでモッタリするまで10分程度ホイップする。 流し缶に入れて、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。 固まったら、カットしてコーンスターチをまぶす。 |
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●盛りつける お好みのフルーツ(ここではバナナといちご)なども加え、温めたアレルギー対応チョコレートシロップに浸していただく。 |