【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜2人分＞
＜抹茶の豆乳ゼリー＞
■豆乳／200ml
■てんさい糖／大1強
■抹茶／小1
■アガー／小1
■ゆであずき／大2
＜豆乳クリーム＞※作りやすい量
■豆乳ホイップ／50ml
■砂糖／小1
＜わらび餅風＞※作りやすい量
■水／100ml
■砂糖／大1／2
■アガー／小1／2
■きな粉／大1
■砂糖／小1
■塩／ひとつかみ
■さつまいもの甘煮（あれば）
【作り方】
| 1 | ●豆乳ゼリーを作る 鍋に、てんさい糖、抹茶、アガーを入れて混ぜる。 かき混ぜながら豆乳の半量を入れて火にかけ、沸騰したらさらに1分程度かき混ぜて煮溶かす。 |
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| 2 | 火を止めて、残りの豆乳を加え混ぜ合わせる。 グラスの底にゆであずきを入れ、その上に豆乳ゼリーを入れ、冷やし固める。 |
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| 3 | ●わらび餅風を作る 鍋に砂糖とアガーを入れて混ぜ合わせ、水を加えてかき混ぜる。火にかけ、沸騰したらさらに1分ほどかき混ぜて煮溶かせる。 容器に入れて冷やし固めたら、1．5㎝角に切る。 きな粉、砂糖、塩を混ぜたものをまぶす。 |
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| 4 | ●トッピングをする （2）の上に、（3）のわらび餅風、ホイップした豆乳クリーム、さつまいもの甘煮をのせる。 |
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【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／258.0
◆たんぱく質(g)／7.8
◆脂質(g) ／13.9
◆炭水化物(g) ／26.2
◆カルシウム(mg) ／41.0
◆鉄(mg) ／2.3
◆ビタミンD(μg)／ 0.0