【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<3個分>
<トマトゼリー>
■トマト/150g
■水/90ml
■カルシウム糖/大2
■塩/ひとつまみ
■レモン汁/大1/2
■アガー/小1
<レモンゼリー>
■レモン果汁/大1
■水/85ml
■カルシウム糖/小2
■アガー/小1/2
■みかん/3粒
【作り方】
1 | ●トマトゼリーを作る トマトのてっぺんに十文字の切り込みを入れ、熱湯の中に入れる。 10秒程度経ったら取り出し、冷水の中に落としてトマトの薄皮をはがす。 |
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2 | (1)のトマトを一口大に適当な大きさに切り、鍋にトマトと水を入れて、茹でる。 これを、裏ごし器にかけて、皮や種を取り除く。 |
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3 | 鍋に、カルシウム糖とアガーを入れて混ぜ、(2)と塩を入れて1分間煮立て、アガーを完全に溶かす。 火からおろし、レモン汁を加える。 |
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4 | 容器にラップをかけて、みかんを1粒ずつ入れる。 (3)を流し入れ、室温である程度冷めたら冷蔵庫に入れて固める。 |
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5 | ●レモンゼリーを作る 別の鍋に、(3)と同様に、カルシウム糖とアガーを入れて混ぜ、水を入れて1分間煮立て、アガーを完全に溶かす。 火からおろし、レモン汁を加える。 粗熱がとれたところで、(4)の上に流し入れ、ラップを茶巾のように絞り、冷蔵庫で冷やし固める。 |
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /61.0
◆たんぱく質(g)/0.4
◆脂質(g) /0.1
◆炭水化物(g) /15.8
◆カルシウム(mg) /5.0
◆鉄(mg) /0.1
◆ビタミンD(μg)/ 0.0